Welche Inhaltsstoffe besitzt die Ringelblume?
Genutzt werden vor allem die Blüten und die Samen der Ringelblume. Für die Gewinnung des Öls der Calendula officinalis L. spielen vorrangig die Samen der Ringelblume eine Rolle. Das Öl besteht zumeist aus der Calendulasäure. Die Blüten der Calendula officinalis L. enthalten Flavonoide, Carotinoide sowie Bitterstoffe, Polysaccharide und Saponine.
Flavonoide wie Quercetin erfüllen bei Pflanzen viele Aufgaben und sind unter anderem für die Blütenfarbe verantwortlich. Sie zählen zu den sogenannten Antioxidantien, die Zellschäden vermindern können. Carotinoide sind hingegen wichtig für das Immunsystem, das Sehen und sind ein Bestandteil von Melanin, welches in Haut, Haaren und Augen zu finden ist und dort für den Schutz vor UV-Strahlen sorgt.